Procés detallat de la línia de producció de galetes

El procés de producció de galetes es pot dividir aproximadament en els següents passos:

Mescla d'ingredients. Barrejar farina, sucre, oli, ous, llet i altres matèries primeres en una determinada proporció.

Remenant. Poseu les matèries primeres barrejades al barril de mescla i remeneu-les perquè es barregin uniformement.

Emmotllament. Premeu la massa barrejada en làmines fines mitjançant una premsa de làmina i després formeu-les a través d'un motlle.

Cocció. Posar les galetes formades al forn i coure-les fins que estiguin cuites.

Refrigeració. Traieu les galetes cuites del forn i poseu-les en una reixeta per refredar-les.

Embalatge. Envaseu les galetes refrigerades per a la venda i emmagatzematge.

Les línies de producció de galetes totalment automàtiques solen incloure els següents equips:

Batedora de massa. S'utilitza per barrejar matèries primeres.

Màquina de conformar (laminar i enrotllar). S'utilitza per premsar la massa en làmines fines i formar-les a través de motlles.

Forn túnel (calefacció elèctrica/calefacció de gas). S'utilitza per coure galetes formades.

Polvoritzador d'oli. S'utilitza per ruixar oli sobre galetes.

Tornadora (no necessària si la fàbrica és prou gran). S'utilitza per girar o canviar de direcció a la línia de producció.

Transportador de màquina de refrigeració. S'utilitza per refredar galetes acabades de fer.

Màquina de classificació de galetes. S'utilitza per classificar i inspeccionar galetes.
Màquina d'envasat automàtica multifuncional de tipus coixí d'alta velocitat. S'utilitza per empaquetar galetes.