Introducció a la línia de producció de pastissos

En el procés de producció de pastís de mousse existent, cada pas es processa per un únic dispositiu i els productes semielaborats es transfereixen manualment entre diferents processos per produir finalment els productes de pastís de mousse que compleixen els requisits. El procés és ineficient i difícil d'aconseguir una producció estandarditzada i a gran escala; el procés de processament de pastissos de mousse requereix l'ús d'equips de congelació, com ara congeladors per congelar i donar forma, i l'eficiència de la càrrega i descàrrega manual és molt baixa. Quan es carreguen i descarreguen materials amb el dispositiu transportador, les estacions de transferència a la sortida i l'entrada del congelador no coincideixen amb les estacions de transferència del congelador, el que resulta en una baixa utilització de les estacions dins del congelador, la qual cosa augmenta els costos de producció; a més, a causa del gran nombre de processos, la línia de producció de pastissos de mousse és llarga. Per tal d'estalviar l'àrea del taller, normalment és necessari configurar la línia de producció en una estructura rotativa serpentina. Els treballadors han de caminar cap endavant i cap enrere pel canal rotatiu, i el llarg temps de caminada malgasta mà d'obra, el que resulta en una eficiència reduïda.

Aquesta vegada, es proporciona una línia de producció de pastís de molsa estructurada racionalment, que realitza operacions estandarditzades i automatitzades i millora considerablement l'eficiència de la producció. Al mateix temps, millora el grau de concordança entre les estacions de transferència a la sortida i l'entrada del congelador i les estacions dins del congelador, facilitant el pas dels treballadors i estalviant costos de producció i mà d'obra.